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中华文明五千年的历史，饮食文化博大精深、源远流长。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。传统饮食文化所具有的深层内涵，可以概括成精、美、情、礼四大元素。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
随着时代和社会的发展，餐饮行业也面临着新的机遇和挑战。作为服务行业，除了本身的饭菜质量、卫生环境等基础条件外，优良的服务也是在激烈的行业竞争中立于不败之地的必要条件。酒楼的服务水准如能达到宾至如归，服务到家的境界，是最令客人称道的。具有远见的企业都强调岗前培训，对新员工进行店史教育、职业道德教育。礼貌礼仪教育、服务心理教育、业务知识教育、店规制度教育等等，还要加强纪律和增强团队合作精神。
由中华饮食文化振兴会主办、全市餐饮企业参加的“食神争霸”擂台赛，是一个展现各大餐饮企业自身风貌的舞台。而作为服务员参赛的你，将如何展现自己高超的服务技能，令众多食客宾至如归呢？ |
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